Yiyecek israfının sizi etkilediğini düşünmeyebilirsiniz, ancak tekrar düşünün. Yenilebilir yiyecekleri atmak sadece para israfı yapmaz. Atılan yiyecekler, çürüdüğü ve en yaygın ikinci sera gazı olan metan gazı ürettiği çöplüklere gönderilir. Başka bir deyişle, yiyeceğinizi atmak iklim değişikliğine katkıda bulunur.
Gıda üretim sürecinden tabaklarımıza, mağazalara ve restoranlara gelen ancak yine de atılan herhangi bir gıda, gıda israfı olarak kabul edilir. İsraf edilen yiyeceklerin çoğu çöplüklerde ve yakma tesislerinde son bulur. Gıda israfını azaltmak enerji tasarrufu sağlar , paradan tasarruf etmenizi sağlar ve topluluğunuzu destekler. Evinizin yemek israfını bugünden azaltmaya nasıl başlayabileceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
Bir aile bütçesi hazırlamadan önce yapacağınız gibi , gıda israfını azaltma görevinize başlamak için bir denetim kullanın. Birkaç gün veya bir hafta boyunca, yiyeceğinizin ne kadarının çöpe atıldığını ve nedenini takip edin. Ardından, ailenizin özel alışkanlıklarına göre hazırlanmış bir plan oluşturabilirsiniz.
Bakkal alışveriş önce gelen haftanın yemeklerini planı makyaj öncesinde yumurta kahvaltı için kolay tavuk yemekleri . Yalnızca bu yemekler için gerekli malzemeleri satın almayı planlayın.
Markete gitmeden önce dolaplarınıza, derin dondurucunuza, buzdolabınıza ve kilerinize son bir kez bakın . Listenizdeki her şeyin gerekli olduğunu ve mutfağınızda bulunmadığını iki kez kontrol edin.
Toplu olarak satın almak, yalnızca satın aldığınız tüm ürünü kullanmayı planlıyorsanız mükemmel bir para tasarrufu . Aksi takdirde, bozulabilir toplu alımlar, siz onları kullanmaya başlamadan önce kötüye gidebilir.
Buzdolabınızı yeni yiyeceklerle doldururken, eski ürünleri öne çıkarın. Buzdolabının bir köşesini “önce ye” alanına çevirin. Son kullanma tarihi geçecek tüm ürünleri buraya yerleştirin, böylece akılda kalıcı olurlar.
Soğanlar ve patatesler enfes güveçte birlikte iyi bir şekilde eşleşebilir , ancak pişmeden birlikte saklanmamalıdırlar. Patateslerin daha hızlı filizlenmesini sağladığı için soğanları patateslerden uzak tutun.
Fazla sebze ve meyveleri dondurucuda saklayın. Daha sonra, ev yapımı ve sağlıklı smoothie’lerde veya hızlı ve kolay dondurucu yemeklerinde ana bileşen olarak dondurulmuş meyve ve sebzeleri kullanabilirsiniz.
Dışarıda yemek yediğinizde veya sipariş verdiğinizde, yalnızca bitirebileceğinizi bildiğiniz şeyleri sipariş edin. Gerekirse, yarınki öğle yemeği için kalanları saklayın.
Organik gübre yapmak için kalan meyve ve sebze artıkları, kahve telvesi, yumurta kabukları, çay poşetleri ve fındık kabuklarının yanı sıra çim kupürleri, yapraklar ve talaşlar gibi bahçe atıklarını kullanın.
Yiyeceklerin israf edildiği yer
• Şekli bozuk, işaretli, rengi bozulmuş veya piyasa standartlarına uymayan (%20-40’a kadar) meyve ve sebzeler çiftlikten çıkmadan çöpe atılır.
• Bazı yiyecekler taşınırken patlar.
• Son kullanma tarihleri geçmiş kesintiler ve yiyecekler hem perakendeciler hem de bizim tarafımızdan evde çöpe atılır. (Gelişmiş ülkelerde, bu tür atıklar, kaybedilen gıdaların en büyük oranıdır.)
• Pişmiş, yenmemiş yiyecekler çöpe atılır.
Ne kadar gıda israf ettiğinizi biliyor musunuz? Video